朴赞郁从少年时代就喜爱电影，但高中毕业时没敢报考电影专业，因为他觉得电影导演更适合粗犷的男性从事，性格较温和的他更适合做“写字”的工作，于是选择了哲学专业。读书期间，受分析哲学影响的呆板的学术气氛让朴赞郁感到失望，他转而对电影投注更多的精力。朴赞郁与朋友成立了“西江电影联合会”，大学里的大部分时间他都用来观摩电影，大学三年级时看过希区柯克的电影《眩晕》之后，朴赞郁决定要成为一名像希区柯克那样的导演，并开始写剧本。从大学时他就开始在片场打工，做助理导演，学习怎么制作电影。朴赞郁虽攻读哲学，但在课外时间仍参加校内的电影研讨会，与其它志同道合的电影人学习电影理论及撰写影评。
电影《Ggam-dong》剧组，既做助理导演，也做制片。
1990年，透过研讨会的前辈介绍到李长镐导演旗下的公司任副导，以助理导演身份参与拍摄了郭在容导演的《雨天的水彩画》。
1992年，朴赞郁的处女作《月亮是太阳的梦想》上映，这是一部小成本的B级电影，描写了社会底层人的生存状态，后来他开始为杂志和报纸写影评，主持电视脱口秀节目，他的影评集《Video-drome: The Discrete Charm of Watching Films》成为了影迷的“电影观影圣经” 。
1997年，执导公路喜剧片《三人组》。
1999年，执导微电影《审判》，收录在《世界名导短片集》中，讲述了在天灾人祸到来时，人们以利为先，信仰丧尸的黑色故事 。
2000年，执导《共同警备区》，该部影片改编自朴相研的以南北分裂为题材的同名小说，在该片中他展示了不同寻常的思维模式，并且摆脱了一般韩国电影中的老套路，该影片获得了2000年韩国电影票房冠军，获选参赛第51届柏林电影节，并在日本创下100万人次的票房 。
2002年，执导犯罪片《我要复仇》，以“无尽的绝望”和“真实的恐怖”而受到质疑 。同年，加入了韩国民主工党，韩国最激进的左翼政党，与他同龄的电影导演奉俊浩也是这个党派的成员。
2004年，执导《老男孩》，吴大修自残一节受到《俄狄浦斯王》俄狄浦斯捅瞎自己双目的影响，朴赞郁本打算让吴大修在发现和女儿乱伦后切掉自己的命根，不过遭到崔岷植强烈抗议，最后只能以剪断舌头取代之，朴赞郁获得戛纳电影节评审团大奖 。同年，与陈果、三池崇史执导《三更2》 。
2005年，执导“复仇三部曲”的终结篇《亲切的金子》，在威尼斯电影节上获得小金狮奖和电影未来奖、最佳电影两个奖项 。
2006年，执导爱情片《机器人之恋》，由Rain和林秀晶主演，获得第57届柏林国际电影节阿弗雷德堡尔奖 。
2009年，与宋康昊合作吸血鬼题材恐怖片《蝙蝠》，获得戛纳电影节评委会大奖 。
2011年，朴赞郁和弟弟朴赞卿共同用苹果iPhone手机拍摄电影《波澜万丈》，获得柏林电影节最佳短片金熊奖 。
2013年，他的第九部电影也是首部英文电影《斯托克》在全球发行，影片云集了米娅·华希科沃斯卡、马修·古迪和妮可·基德曼等明星 。同时，他为奉俊昊执导的电影《雪国列车》担任制片人 。
2014年，朴赞郁与杰尼亚合作电影短片《孵花》，成为在时尚界的首秀 。同年，与《老男孩》制作人任胜龙的Yong Film共同制作电影《小姐》，为电影《小姐》设立项目公司 ，《小姐》是根据英国同性恋女作家莎拉·沃特斯的第三部作品《指匠情挑》改编的作品 。
戛纳电影节
▪2009 第62届 戛纳电影节主竞赛单元-金棕榈奖 蝙蝠 (提名)
▪2009 第62届 戛纳电影节主竞赛单元-评审团奖 蝙蝠 (获奖)
▪2004 第52届 戛纳电影节主竞赛单元-评审团大奖 老男孩 (获奖)
▪2004 第52届 戛纳电影节主竞赛单元-金棕榈奖 老男孩 (提名)
威尼斯电影节
▪2005 第62届 威尼斯电影节竞赛单元“乔万尼新锐电影奖” (获奖)
▪2005 第62届 威尼斯电影节 小金狮奖 亲切的金子 (获奖)
▪2005 第62届 威尼斯电影节 电影未来奖-最佳电影 亲切的金子 (获奖)
▪2005 第62届 威尼斯电影节 金狮奖 亲切的金子 (提名)
柏林国际电影节
▪2007 柏林电影节 竞赛单元阿尔弗莱德“敢斗奖” (获奖)
▪2011 第61届 柏林电影节 最佳短片 波澜万丈 (获奖)
▪2007 第57届 柏林电影节 阿弗雷德·堡尔奖 机器人之恋 (获奖)
▪2007 第57届 柏林电影节 金熊奖 机器人之恋 (提名)
▪2001 第51届 柏林电影节 金熊奖 共同警备区 (提名)
香港电影金像奖
▪2006 第25届 香港电影金像奖 最佳亚洲电影 亲切的金子 (提名)
▪2005 第24届 香港电影金像奖 最佳亚洲电影 老男孩 (获奖)
▪2003 第22届 香港电影金像奖 最佳亚洲电影 共同警备区 (提名)
欧洲电影奖
▪2005 第18届 欧洲电影奖 环球银幕奖 亲切的金子 (提名)
▪2004 第17届 欧洲电影奖 环球银幕奖 老男孩 (提名)
韩国电影青龙奖
▪2009 第30届 韩国电影青龙奖 最佳导演奖 蝙蝠 (提名)
▪2005 第26届 韩国电影青龙奖 最佳导演奖 亲切的金子 (提名)
▪2003 第24届 韩国电影青龙奖 最佳导演奖 老男孩 (获奖)
▪2002 第23届 韩国电影青龙奖 最佳剧本奖 我要复仇 (提名)
▪2002 第23届 韩国电影青龙奖 最佳导演奖 我要复仇 (提名)
▪2000 第21届 韩国电影青龙奖 最佳导演奖 共同警备区 (获奖)
韩国电影大钟奖
▪2006 第43届 韩国电影大钟奖 最佳电影奖 亲切的金子 (提名)
▪2006 第43届 韩国电影大钟奖 最佳导演奖 亲切的金子 (提名)
▪2004 第41届 韩国电影大钟奖 最佳导演奖 老男孩 (获奖)
▪2001 第38届 韩国电影大钟奖 最佳电影奖 共同警备区 (获奖)
韩国百想艺术大赏
▪2010 第46届 百想艺术大赏 最佳电影奖(电影部门) 蝙蝠 (提名)
▪2007 第43届 百想艺术大赏 最佳电影奖(电影部门) 机器人之恋 (提名)
▪2006 第42届 百想艺术大赏 最佳电影奖(电影部门) 亲切的金子 (提名)
▪2006 第42届 百想艺术大赏 最佳导演奖(电影部门) 亲切的金子 (提名)
▪2004 第40届 百想艺术大赏 最佳导演奖(电影部门) 老男孩 (获奖)
▪2001 第37届 百想艺术大赏 最佳导演奖(电影部门) 共同警备区 (获奖)
其他奖项
▪2002 第22回 韩国映评赏：监督赏、脚本赏 (获奖)
▪2002 第10回 春史映画艺术节：音乐赏、编集赏 (获奖)
▪2004 第一届 亚洲沃克电影奖 最佳影片 . 最佳导演 (获奖)
▪2004 第一届 亚洲沃克电影奖最佳影片 . 最佳导演 (获奖)
▪2003 美国费城电影节最优秀电影奖 (获奖)
▪2002 第22届 法国Cognac电影节最佳媒体科技奖 (获奖)
▪2002 第12届 意大利黑色电影节评审团特别奖 (获奖)
▪2002 釜山国际电影节之第三回釜山映评赏：监督赏、最优秀作品赏; (获奖)
▪2003 美国费城电影节最优秀电影奖 (获奖)
▪2002 第三回 釜山国际电影节之第三回釜山映评赏：监督赏、最优秀作品赏 (获奖)
▪2002 第22届 法国Cognac电影节最佳媒体科技奖 (获奖)
▪2002 第12届 意大利黑色电影节评审团特别奖 (获奖)
▪2002 第1回 MBC映画赏：摄影赏、编集赏、照明赏 (获奖)
朴赞郁和妻子是在80年代一个电影社团里结识，1994年，女儿出生.
朴赞郁知道得太多了，这是他的优点也是缺点，他虽然是一位头脑清晰的导演，但有时他也是一个极其傲慢的、个性化的导演。《我的报复》是一部恐怖可怕的电影。在杀死炸酱面伙计的镜头中我真的闭上了眼睛，太残忍了 (韩国影评人朴评锡评)。
朴赞郁导演的作品以黑色诡异著称，甚至应该把他归为CULT电影导演一列，血腥暴力以及色情场面都是毫不避讳，朴赞郁电影作品确实充斥着他个人的进攻性思维，往往残忍地让人无法接受，但他却为韩国电影的多元化做出了积极贡献 。朴赞郁是影坛上赫赫有名的“阴暗大师”，在韩国影坛上，人们叫他“最黑暗的家伙”。朴赞郁之所以会得到这样的称号，完全是他的“复仇三部曲”的功劳，从《我要复仇》、《老男孩》再到《亲切的金子》，三部极度阴暗而又十分炫目的电影使得朴赞郁成为世界闻名的导演，同时也使得他的“黑暗”风格深入人心 (网易娱乐评)。
朴赞郁的电影充满了惊世骇俗的暴力场面和引人入胜的情节悬念，而在这些的背后却隐藏着他对人性的无限可能性的探索 (Mtime时光网评)。
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